Wine Menu
20の州からなるイタリアでは、各州で生産するワインがあり、味も風味もそれぞれなので お料理に合わせて、気分によって楽しむことができます。
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赤ワイン Bino rosso
ニーロ モンテプリチャーノ DOC
黒味がかった紫色の濃ゆいルビーレッドの色調にブラックチェリーやペッパーの香り、豊かなタンニンはお肉料理にとても合います。
| 地 域 | アブルッツオ州 |
| 品 種 | モンテプリチャーノ |
ペーペ ネッロ ロッソ
色調は濃いガーネット、ラズベリーやチェリーの香りと豊かな果実味、3品種バランスを楽しめるフルボディのワインです。
| 地 域 | プーリア州 |
| 品 種 | プリミティーボ30%マルヴァジーアネーラ30%ネグロアマーロ40% |
モンフェラート ロッソ ウチェリーネ
アルコールをしっかりと感じるバランスのとれた辛口ワイン。熟成と共にはっきりとしたタンニンがまろやかになり、程よい酸味になります。長く奥深い余韻が残る独特で高貴な味
| 地 域 | ピエモンテ州 |
| 品 種 | ウヴァリーノ100%（同ワイナリーが復活させた品種） |
バルベラ ダルバ ”ブリックロイラ”
ブリックロイラ畑より収穫されるバルベラ100%使用。熟成はバリックで12ヶ月間、赤い果実の豊潤な香りを軸に、バニラやリコリスのような香りが絡み合い広がる。
| 地 域 | ピエモンテ州 |
| 品 種 | バルベラ100% |
“ロングナウ” ランゲロッソ
視覚に負けないくらいの強く濃密な香りは熟れたフルーツ、ベリー類やチェリーの香りがバニラやスパイス香を伴いながら複雑に展開する。驚くほどに濃厚な果実味と強いタンニンが絶妙なバランスを保っているワインです。
| 地 域 | ピエモンテ州 |
| 品 種 | ネビオーロ50%・バルベラ50% |
ヴァルヴァラ
ルネライアやサンドグイドに葡萄を卸している作り手、ボルゲリ城の領の作るワイン。 タンニンがソフトでフレッシュな果実の風味と酸の広がりがよく余韻も長く持続します。
| 地 域 | トスカーナ州 |
| 品 種 | カベルネS・メルロー・シラー・プチヴェルド |
バルベラ ダルバ ”ブリックロイラ”
ブリックロイラ畑より収穫されるバルベラ100%使用。熟成はバリックで12ヶ月間、赤い果実の豊潤な香りを軸に、バニラやリコリスのような香りが絡み合い広がる。
| 地 域 | ピエモンテ州 |
| 品 種 | バルベラ100% |
アル パッソ
パワフルとエレガントの間で絶妙な均衡を保つ、素晴らしく成功した赤ワイン。サンジョベーゼとメルローの二つの品種がお互いを美しく補完しています。
| 地 域 | トスカーナ州 |
| 品 種 | サンジョベーゼ・メルロー |
タンカ・ファッラ アルゲロ
芳醇でハーブ香のある熟成したフルーツの香り。フルボディで辛口。かすかなオーク樽のニュアンスと、カベルネソーヴィニアオンのハーブのフレーバーのバランスがとれている。柔らかいタンニンが感じられるエレガントなワインです。
| 地 域 | サルディーニャ州 |
| 品 種 | カンノナウ・カベルネソーヴィニオン |
ラツィオ ロッソ シラー
穏やかな酸味にまろやかなタンニンと、凝縮された果実の甘みが非常によいバランスをとっています。 ミティアムボディで果実の甘みとその中にあるスパイシーさを感じます。
| 地 域 | ラツィオ州 |
| 品 種 | シラー100% |
プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア パパーレ
フルーツジャムや黒スグリ、マルベリー、甘草などの香り、まろやかで滑らかな口当たり。 2013年のローマ法王を決めるコンクラーべで選ばれたワインです。
| 地 域 | プーリア州 |
| 品 種 | プリミティーボ 100% |
”パッソ・デッレ・ムーレ”シチリア・ロッソ
乾燥に強く、ゆっくりと完熟するネーロ・ダーヴォラの育成に適した気候をもつシチリア南部の自社畑のパッソ・デッレ・ムーレから収穫されたブドウを醸造、オークのバリックで熟成させました。マラスカ、ラズベリー、スパイスやバニラの香り、ビロードのような滑らかさと上品なタンニンが特徴です。
| 地 域 | シチリア州 |
| 品 種 | ネロダーボラ |
ドンナ・ブルーナ
フレンチオークバリックで18ヶ間熟成させたワイン、森の果物をイメージさせるニュアンスを持ちマイルドで凝縮したタンニン、フィニッシュにはほのかにアーモンドが香ります。
| 地 域 | ピエモンテ州 |
| 品 種 | バルベラ・ピノネロ・ドルチェット・フレイザ |
バルベラ・ダルバ”ドンナ・ロッサ”
はっきりとしたガーネット色。濃厚でしっかりした酸味のあるフルーツの香り、穏やかなタンニン、バルサミコのエレガントな香りをかねそなえたワイン。
| 地 域 | ピエモンテ州 |
| 品 種 | バルベラ100% |
トスカーナ ロッソ IGT
ストラクチャーのよい生き生きと軽快で若々しいワイン、色調はルビーレッドで、果実香をよく感じます。
| 地 域 | トスカーナ州 |
| 品 種 | サンジョベーゼ・カナイオーロ ネロ |
アマローネ・ヴァルパンテーナ
良質の果実を4ヶ月間陰干しを行い30か月樽熟成後、６ヶ月間瓶内熟成。 口当たりは滑らかで程よいタンニンのフルボディのワインです。
| 地 域 | ヴェネト州 |
| 品 種 | コルヴィーナ・ヴェロネーゼ・ロンディネッラ |
バルベラ ダルバ ”ヴィーニャ マルティーナ”
単一畑マルティーナから約10,000本生み出されるバルベラです。色も味も濃くバルベラらしさを感じる、酸味も程よくバランスがとれています。
| 地 域 | ピエモンテ州 |
| 品 種 | バルベラ 100% |
バルベラ ダスティ スーペリオーレ パッスム
香りは上品で調和のとれたブーケ、長い余韻が残ります。味わいは程よい苦味としっかりとしたアルコール感があり力強い味。まろやかなタンニンと心地よい味わいで、非常にバランスが取れています。
| 地 域 | ピエモンテ州 |
| 品 種 | バルベラ100% |
プリミティーボ・ディ・マンドゥーリア”パパーレ・リネア・オーロ”
タンニンと渋みは程よく、ほのかなスパイスのニュアンス、甘みを思わせる果実味が特徴的です。 豊満な印象、リネアオーロ（ゴールドライン）の名の通り、上質なワインです。
| 地 域 | プーリア州 |
| 品 種 | プリミティーボ100% |
＂クム・ラウデ” サンタンティモ
クム・ラウデとは、「最高点、成績優秀」という意味です。メルローとシラーは香りを、カベルネソーヴィニオンは骨格をもたらし、その三種ブドウとサンジョベーゼがあいまってすばらしいハーモニーを生み出しています。完熟のぶどうを使い、熟成の結果生まれる、まろやかなタンニンが印象的なワインです。
| 地 域 | トスカーナ州 |
| 品 種 | カベルネソーヴィニオン・メルロー・サンジョベーゼ・シラー |
タンカ・ファッラ アルゲロ
芳醇でハーブ香のある熟成したフルーツの香り。フルボディで辛口。かすかなオーク樽のニュアンスと、カベルネソーヴィニアオンのハーブのフレーバーのバランスがとれている。柔らかいタンニンが感じられるエレガントなワインです。
| 地 域 | サルディーニャ州 |
| 品 種 | カンノナウ・カベルネソーヴィニオン |
＂イル バチャーレ” モンフェラート
輝く濃いルビー色。ベリー系の香りが特徴的な華やかな香り。エレガントな味わい。 ”イルバチャーレ”とはピエモンテ州の方言で結婚という意味。
| 地 域 | ピエモンテ州 |
| 品 種 | バルベラ60%・ピノネロ20%・カベルネ・メルロー |
ピエール デッレ ヴィーニェ
フレンチオーク小樽で18ヶ月間熟成されたワイン。樽熟により和らげられたタンニンとワイン全体のバランスが良く取れています。
| 地 域 | プーリア州 |
| 品 種 | アリアニコ60% モンテプリチャーノ40% |
“ブローリオ” キャンティ・クラシコ
輝きを帯びた濃いルビー色。強く特徴的な香りにはスミレやブラックベリーの香りが感じられる。若いサンジョべェーゼによく見られるどげとげしい酸味は畑で果実の段階からコントロールして和らげられている。”カステロ・ディ・ブローリオ”のセカンドとなるこのワインは、テロワールを大事にし、サンジョベーゼの特徴を優しく華やかに、飲みやすく引き出してつくられています。
| 地 域 | トスカーナ州 |
| 品 種 | サンジョベーゼ |
ベヌアーラ
ベリー系果実の芳醇で複雑な香りと力強いながらも円みを帯びた味わいを備えています。”ベヌアーラ”とはエチケッタにかかれている地中海地方特有の小さな赤い花です。
| 地 域 | シチリア州 |
| 品 種 | ネロダーボラ70%・シラー30% |
”コントラーダ・ディ・コンチェニコ”コッリ・ディ・コネリアーノ・ロッソ
コンチェニゴ地区という古い地名に由来する赤ワイン。オークの樽で熟成され、しっかりしたボディになめらかなタンニンと酸のバランスの良い、重厚な赤ワインです。
| 地 域 | ヴェネト州 |
| 品 種 | カベルネ・ソーヴィニョン・メルロー・マルツェミーノ他 |
コーレ カベルネ ソーヴィニオン IGP
6ヶ月間フランス産オーク樽で熟成させる。濃いレッドでブラックペッパーの香りと野生の赤い実の果実香があります。素晴らしいタンニンのフルボディがたのしめます。
| 地 域 | シチリア州 |
| 品 種 | カベルネ ソーヴィニオン100% |
モンテプルチャーノ ダブルッツォ DOC ”リパロッソ”
ミディアムボディーで丸みがあり暖かく果実味があふれる。適度な酸味と、チョコレートのような甘さがほのかに残る。余韻は長く、心地よさが引き立つ。
| 地 域 | アブルッツォ州 |
| 品 種 | モンテプルチャーノ100% |
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